「老闆，一碗乾麵、擱切一份嘴邊肉！」 卸下包包，坐在木頭板凳上饗用朝思暮想的基隆味。 乾麵，全台從北到南，有很多風格； 而基隆的乾麵，口味及做法全世界獨一無二，看著老闆熟練的將煮熟的麵條放進碗裡，迅速的在上頭放上一些豆芽菜，最後淋上店家特製的醬油膏或是甜辣醬，再來盤黑白切小菜，有吉古拉、嘴邊肉、鯊魚煙隨意切一點，都是道地的老滋味。
台灣很美，我的家鄉最美味【基隆 古早味乾麵／風景攝影家 方思堯】
基隆乾麵好吃的關鍵在於醬料與麵條的搭配，每間都各有特色，而那獨特醬汁可說是基隆乾麵的靈魂，這些簡單不過的味道，卻是我朝思暮想的基隆食味，也傳達自己內心對基隆的獨特鍾情。
台灣很美，我的家鄉最美味【基隆 古早味乾麵／風景攝影家 方思堯】